Le timbre à date - Création : Célia Donneley .
 Les biscuits français sont une tradition pâtissière aussi variée que savoureuse. Le petit beurre, né à Nantes en 1887, est un grand classique du goûter. Le palet breton, sablé et beurré, incarne la Bretagne. La gaufrette mâconnaise, fine et délicate, vient de Bourgogne. Le canistrelli, biscuit corse, se décline à l’anis, au citron ou à l’orange. La rousquille, du Roussillon, est un biscuit sec à l’huile d’olive. La cornuelle, en forme de croissant, est une spécialité poitevine croustillante. Les bredeles, petits biscuits alsaciens, égayent Noël. Les lunettes de Romans, reconnaissables à leur forme, viennent de la Drôme. La navette, parfumée à la fleur d’oranger, est un emblème marseillais. Le macaron, avec sa coque lisse et son fourrage onctueux, est un incontournable. Le boudoir, ou biscuit à la cuillère, est parfait pour les charlottes. Le biscuit rose de Reims, légèrement croquant, accompagne le champagne depuis 1691. Chaque région possède ses recettes, transmises de génération en génération. Ces biscuits, croquants, moelleux ou parfumés, racontent l’histoire et les saveurs locales. Leur simplicité cache souvent un savoir-faire artisanal complexe. Dégustés au goûter ou en fin de repas, ils font partie du patrimoine culinaire français. |
